Дегустация сливочного сыра (маскарпоне)
Маскарпоне это сливочный сыр, который по консистенции более похож на крем.
Изготавливают его из сливок, медленно нагревая на водяной бане, с добавлением лимонного сока или уксуса для створаживания, потом остужают и подвешивают в тканевом мешке.
Маскарпоне можно использовать в качестве масло для бутербродов, крема для приговления десертов и выпечки.
